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牛油戚风蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉80g 鸡蛋5个
  • 黄油40g 清水35g 砂糖50g 白醋3滴

牛油戚风蛋糕描述：前两天做的吐司吃完了，明天的早餐没着落了，所以晚上就动手做蛋糕了，这次用了黄油代替食用油，不想每次的味道都一样。老公经常想吃磅蛋糕，就是怕黄油太多，吃多了影响健康，所以我也很少做。为了可以让戚风也有磅蛋糕的黄油香味，我就决定加入黄油做戚风。每次做蛋糕总想一次做好多，就是烤箱有点小，最多也只能做个8寸的，可是一个八寸的戚风，早餐的时候他就已经吃了一大半，还想分成两天的早餐都不行，汗一个！

烘焙蛋糕夏季饮食

牛油戚风蛋糕制作步骤

  • 准备好的蛋糕材料

  • 盘里放上黄油、清水、g砂糖隔水煮融化

  • 搅拌均匀，充分搅拌乳化状态

  • 分成筛入低粉搅拌均匀

  • 逐渐加入蛋黄

  • 拌好的面糊

  • 蛋白加入白醋，剩下的砂糖分次加入蛋白中打发

  • 取一部分蛋白加入面糊中拌匀

  • 再把拌好的面糊倒入蛋白中翻拌均匀

  • 烤箱度预热，预热好后，放入蛋糕烤度分钟

  • 再转度分钟，

  • 烤好的蛋糕取出倒扣，放凉后再脱模

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