面包机北海道牛奶吐司

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面包机北海道牛奶吐司

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：2小时以上

适合人群：3-4人

主料：高筋面粉270g 酵母粉4g 糖20g 盐4g 鸡蛋30g 淡奶油40ml 冰牛奶130ml 黄油20g

辅料：黄油适量: 面包机北海道牛奶吐司描述：北海道吐司可以说是最经典的吐司了，长盛不衰。
这次用面包机来烤的，但并不是用自动程序哦~
在这样炎热的夏天，总觉得面包机发酵温度会偏高啊~
所以一发和最后发酵都用自然发酵的，就是只放在面包桶里盖好盖，在面包机中自然发酵，而并不启动电源。
和面和烘烤的时候分别单独启动。
最后的成品非常柔软，看面包顶上的皱皮就知道了，对吧~

***【这个面包制做的方法只是适合现在这样的夏天哦~~】; 烘焙北海道面包机

湿性材料先加入到面包机中，放糖、盐后加入面粉，在面粉上加入发酵粉，启动揉面分钟
加入黄油后继续揉面分钟后检查出膜的情况，如果还不到完全阶段，取出用手摔打分钟就差不多了。
关掉电源后盖盖进行一发，发酵至用手指蘸干粉在面团上戳洞，如果不会弹也不塌陷就好了
面团取出分成相等的两份，轻轻滚圆，再进行中间发酵分钟
将每个面团用手掌请按排气后擀成椭圆
由上至下卷起，结尾处捏牢
面包桶的搅拌叶去掉，将面团的接缝朝下排入面包桶中，表面蒙上保鲜膜再放回面包桶中进行最后发酵（还是不开电源的哦）约分钟后取出面包桶，让面包机启动烘烤程序后先预热分钟左右
同时将室温软化的黄油（可以装在保鲜袋中，在尖角的地方剪一小口）挤在发好的面包中间的那条缝隙处，这样做烘烤的时候会膨胀得很漂亮。放入面包机烤~35分钟，表面上色即可