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杭椒牛柳意面

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蛋清1个 蒜2颗 意面1把 红椒半根 杭椒6根 牛肉180g
  • 鸡粉适量 黑胡椒碎适量 淀粉1茶匙 耗油1汤匙 生抽3汤匙 糖1茶匙 橄榄油1汤匙 盐适量 油适量

杭椒牛柳意面描述：中西合璧的菜，把浙菜的杭椒牛柳和意大利面结合起来，很适合圣诞夜煮给心爱的人吃，再配上红酒，很浪漫哦。

早餐阳虚质辣半小时-1小时炒白领面营养1-2人炒锅

杭椒牛柳意面制作步骤

  • 杭椒洗净。

  • 牛肉去筋膜，放在保鲜袋中，用擀面杖捶打，使得牛肉粗粗的纤维断裂。

  • 逆着肉的纹路切一指宽的片，再改刀切成条。

  • 放入一个蛋清，一茶匙淀粉，一汤匙油，用手抓匀。

  • 再放入汤匙耗油，汤匙生抽和/2茶匙黑胡椒碎，抓匀后静置分钟以上。如果不介意营养流失，希望口感更嫩的话也可以放茶匙的嫩肉粉。

  • 杭椒和红椒去筋膜后，斜切段，蒜去头切片。

  • 滚水锅放入茶匙的盐后，放入意面，煮约至分钟。

  • 煮好的面放入凉开水过水。

  • 捞出后放入汤匙的橄榄油，拌匀备用。

  • 温锅汤匙油，烧热。

  • 放入腌制好的牛肉，迅速滑熟至全部变色。

  • 将炒好的牛肉盛出备用。

  • 温锅汤匙油，放入蒜片爆香。

  • 放入杭椒段和红椒段。

  • 放入牛肉，翻抄均匀。

  • 加入汤匙生抽，茶匙糖，适量的盐和鸡粉。

  • 放入意面拌匀，撒入黑胡椒碎。

  • 盛出享用吧

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