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手工牛奶面包

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 高筋面粉250g
  • 色拉油40g 盐2g 酵母3g 白糖50g 鸡蛋50g 牛奶110g

手工牛奶面包描述：话说我昨天晚上，哦不应该是今天凌晨，还在厨房玩面粉， 真是馋虫勾的，还好早上和小家伙睡了个懒觉， 吃完午饭精神足足的开始和面，等烤出来刚好下午5点了，留着给孩子当明天的早餐吧！
揉这么长时间的面，可能有人会觉得很累，但我觉得揉完面以后颈椎背部倒是挺舒服的，经常玩电脑，后背脊椎都有些发硬了，能这样活动活动挺好的。

早餐烤面包下午茶西餐

手工牛奶面包制作步骤

  • 称量好食材备用

  • 把除了酵母和油，其他材料全部放入盆内

  • 用筷子拌好面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏

  • 第二天把面取出回温，加入酵母揉入面团里

  • 把面团揉至出易破的膜

  • 分次慢慢加入色拉油，揉进面团里，用力的摔打面团，出膜会比较快

  • 最后把面揉出透明不易破的膜即可

  • 盖上保鲜膜放入温暖处发酵

  • 发酵至二到二点五倍大即可

  • 拿出来滚成几个小剂子，松弛分钟

  • 把面团按成长型，一头较薄

  • 卷起滚成梭子形状

  • 放入烤盘进行二次发酵

  • 发至一倍大即可

  • 用剪刀度角剪出花纹，刷上蛋液即可入烤箱烤制

  • 烤箱度预热分钟后烤分钟，中层位置

  • 烤好后晾凉即可食用

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