奶牛蛋糕卷

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奶牛蛋糕卷

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：2小时以上

适合人群：1-2人

主料：鸡蛋2个低筋面粉34g 玉米油16ml 牛奶16ml 淡奶油100g 葡萄干30g

辅料：细砂糖56g 可可粉5g 牛奶适量: 奶牛蛋糕卷描述：超喜欢经典的游戏——牧场物语，又看到别人的博文有做奶牛蛋糕，想自己试试，做了奶牛蛋糕卷。如果能做出一头奶牛就好了，嘿嘿。; 卷奶锅脑力劳动者蛋糕

蛋黄和蛋白分开打入两个无水无油干净的盆里。
蛋白打至大泡，分三次加糖，打发至湿性发泡，放入冰箱冷藏。
细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀，无需打发。
依次倒入玉米油、牛奶。
搅拌均匀。
筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
拿出冷藏的湿性发泡的蛋白，舀/3到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再要/3蛋白，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
从面糊里舀出约克面糊放入另一个盆里，放入可可粉和少量牛奶搅拌均匀成糊状。
在烤盘上铺上层锡纸，再铺上油纸，倒入蛋糕糊，用刮面刀尽量刮平，可可糊用勺子舀了涂在蛋糕糊上，形成大小不规则的花纹。
烤盘轻轻振一下，使面糊平整，盖锡纸，送入烤箱。时间是'+2'+2'+2’+1'（表面烤熟），每个+都要上下、里外交换。
烤好的蛋糕片马上拿出反面，撕去油纸。
淡奶油、细砂糖倒入盆里，用打蛋器打发至硬性发泡。
淡奶油、细砂糖倒入盆里，用打蛋器打发至硬性发泡。
蛋糕胚有奶牛花纹的一面朝下，上面涂上稍厚的奶油馅，卷起来。
用锡纸包住定型半小时。
定型后的奶牛蛋糕卷，漂亮吗？