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猪踭焖白萝卜

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 猪踭500g 白萝卜2个
  • 冰糖少许 盐适量 老抽少许 酱油适量 香叶3片 八角1个 干辣椒2个 陈皮1块 姜1块

猪踭焖白萝卜描述：周末从乡下带回来了两个白萝卜，个子虽然长得小了点，但是水份很足，很清甜。白萝卜有防癌抗癌的作用。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

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猪踭焖白萝卜制作步骤

  • 准备所需材料。

  • 猪踭洗净切成厚块，白萝卜去皮滚切块，姜切片，陈皮泡软洗净去干净表面的白色。

  • 猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水。

  • 然后捞起沥干水分。

  • 锅内放油烧热，放姜片、辣椒爆出香味。

  • 再倒入猪踭肉煸炒片刻。

  • 加入适量的盐、生抽、老抽，再加入适量清水（清水抹过肉即可）

  • 再加入陈皮、八角、香叶、冰糖。

  • 然后煮开。

  • 再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开。

  • 开锅后加入白萝卜。

  • 再次大火煲开，转小火焖.5小时。

  • 焖至汤汁变浓即可。

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