核桃瘦肉炖猪脑

核桃瘦肉炖猪脑描述：猪脑性寒，味甘，益虚劳，补骨髓，健脑。食用后对人体大有裨益。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。核桃的功能不多说了，加入红枣和杞子，让汤增加了一道清甜，而且一点都不油腻！
话说这猪脑我是特不敢吃，某些人就偏爱吃这，说蒸着吃像吃豆腐，特滑特好吃。我去市场好几回了，十来个档口都问了都买不到。下午4点多赶过去，终于买到了，只剩下一个档口有卖的，问了一下价钱：1块钱一副，我没听错吧，这么便宜，呵呵~一直还以为十几块一斤呢。本来想天麻炖猪脑来着，可是我也没有头痛的病，所以还是改为核桃炖猪脑了，有健脑补肾之效。天麻不是滋补药 ，天麻是一种药物，没有疾病的人，本来就没有必要服用。所以说，一盅药材汤，并不是一家人都适合喝的。对症的人喝了，能起到调养的作用；不对症的人喝了，结果却会适得其反。
猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。