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猪排汉堡包

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 黄油30g 水110g 奶粉10g 糖35g 酵母5ml 盐3g 高粉200g
  • 鸡蛋1个 香炸粉适量 花椒粉适量 酱油适量 盐适量 奥尔良烤翅料15ml 瘦肉150g 生菜5片 芝麻适量 全蛋液适量

猪排汉堡包描述：汉堡包一直是我最爱的东西，朋友送了一台料理机，可以自己在家绞肉了，真不是一般的快，省去了好多麻烦，自已在家绞肉，用上次在好豆换购的电饼铛煎出猪排，夹在自制的面包里，就是香，可当早餐，可当夜宵的。
当家的很爱吃，总是说下次多做一些。

学生早餐白领

猪排汉堡包制作步骤

  • 后油法将面团揉到扩展阶断滚园后，盖上保鲜膜送到温暖处发酵；

  • 发酵至原面团的.5倍大，取出排气

  • 排气后分割成等份大小，中间松驰分钟；

  • 松驰好后，取一面团压扁；

  • 滚圆后放入烤盘；

  • 等所有的都弄好后，排列在烤盘内；

  • 温暖湿润处发酵至原面团的倍大小；

  • 表面刷上蛋液；

  • 全部都刷好后的样子；

  • 表面撒上芝麻；

  • 烤箱度上下火中层分钟，烤至表面金黄取出，晾凉；

  • 瘦肉切小块备用；

  • 放入料理机内，开启绞肉功能；

  • 将绞好的肉糜放在容器内；

  • 加上腌料、盐、味精、花椒粉；

  • 再加入蛋液搅拌均匀；

  • 取一分搅好的肉馅放在手中，拍扁；

  • 表面再拍些香炸粉；

  • 电饼铛预热后加入适量的油；

  • 将拍了生粉的馅团放在电饼铛上煎制；

  • 这是煎好的猪排；

  • 面包从中间剖开；

  • 分成两半；

  • 加上洗好的生菜片；

  • 再放上猪排

  • 盖上面包的另一片即可；

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