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飘香卤牛肉

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 牛腱子2500g
  • 黄酒适量 蒜适量 葱适量 盐适量 老抽适量 冰糖适量 花椒适量 小茴香适量 香叶适量 桂皮适量 八角4个

飘香卤牛肉描述：过年了，卤味是必吃的。以前都是提前找妹妹预订的，因为她家专卖卤味哈。今年打算自己来尝试着卤一下，在美食界混久了，感觉手痒痒的，查看了相关菜谱就行动了。做出来还有模有样的，自取名为：飘香卤牛肉。并一举成为我家今年年夜饭的新宠哈！

年夜饭卤味增强抵抗力年菜

飘香卤牛肉制作步骤

  • 菜市场败了大半个牛腱子，切小块下锅焯水，商贩注水注的太厉害了，焯过后牛肉缩小了很多哇

  • 准备好的香料

  • 牛肉和香料全部放入高压锅内，加适量清水，淹没牛肉为好。

  • 加适量盐调味

  • 加适量冰糖

  • 加适量老抽

  • 加适量黄酒

  • 姜切片，小葱打个结，蒜头剥好备用

  • 将以上调料全部放入锅内

  • 选高压模式，大火烧开后，小火焖分钟

  • 卤好了，揭开锅，满屋飘香，可是牛内又缩小了很多哇

  • 把卤好的牛肉放卤汤里浸泡一夜再取出切片食用

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