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咖喱牛肉酥皮月饼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 普通面粉180g 玉米粉120g 葵花籽油10g
  • 橄榄油75g 洋葱50g 咖喱30g 五香熟牛肉200g 芝麻适量

咖喱牛肉酥皮月饼描述：刚接触美食时，自己还没有烤箱。当时就觉得，烤箱烘焙很高深，估计我这笨脑子很难弄得懂。当时，学着用微波炉做过几款酥皮月饼，微波炉呀，绝对没有烤箱的优势，但饼皮的层次和口感却是我没想到的，非常不错呢。
自从一年前开启烤箱，家里做得多的，除了面包就是酥皮点心了。酥皮点心，老公很喜欢。小伙子不太喜欢，但牛肉可是人家的大爱。何不合二为一，让大家都可以品尝不一样的味道呢。

中秋节咖喱味月饼油酥类面点烤箱

咖喱牛肉酥皮月饼制作步骤

  • 面粉加入葵花籽油。

  • 倒入清水，揉匀揉透成水油面团。

  • 玉米粉加入橄榄油，拌匀捏合成油酥面团。

  • 和匀的面团盖上保鲜膜静置半小时。

  • 准备好熟牛肉、洋葱、咖喱膏；洋葱和牛肉分别切细粒。

  • 锅中油热，倒入洋葱，炒出香味。

  • 加入牛肉粒，炒匀。

  • 加入咖喱，炒匀。

  • 翻炒至无水分，盛起晾凉作为馅料。

  • 水油面团和油酥面团分别分割成份。

  • 水油面团擀成圆片，放入油酥面团。

  • 均匀包裹好不露酥。

  • 收口向上，擀成牛舌形，从一端卷起。

  • 做完全部面团，静置分钟。

  • 二次擀卷，静置分钟。

  • 取一份面团，压成扁平形状。

  • 擀成圆片。

  • 放入馅料。

  • 收口不露馅。

  • 收口向下，压成扁平状。

  • 均匀刷上蛋液。

  • 撒上黑白芝麻。

  • 烤箱预热。烤箱中下层，上下火度，分钟。

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