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法式牛肉粒

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄椒50g 红椒50g 冷冻豌豆20g 红酒150ml 牛里脊200g
  • 干淀粉适量 蚝油15g 生抽10g 姜3片 盐2g 橄榄油适量

法式牛肉粒描述:法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道,充满浓郁的复合香气,再加上各种食材的完美搭配,成就了法式牛肉粒的多层次的口感,牛肉嫩滑又有咬劲。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,食牛肉可暖胃,是补益佳品。
只要试过一次的人,就会念念不忘。搭配烤得微焦的吐司或面包块,更是会增加魅力。

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法式牛肉粒制作步骤

  • 原料

  • 原料

  • 红、黄椒切成小丁

  • 牛里脊切成mm见方的小丁,放入碗中,倒入红酒ML、酱油、干淀粉抓匀,腌制分钟

  • 炒锅中倒入橄榄油

  • 待七成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒

  • 再倒入剩余的红酒煮分钟

  • 然后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅

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