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辣煸牛肉丝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 牛肉300g 芹菜50g 辣椒1个
  • 豆瓣酱1茶匙 姜3片 料酒1茶匙 生抽1/2茶匙 糖1/2茶匙 蚝油1/4茶匙

辣煸牛肉丝描述：牛肉是一道很难掌控的食材，以致平时家里也很少做，稍做不好，口感就很容易柴。今天做的这道辣炒牛肉丝，牛肉切丝后，在锅中煸炒出水，表面焦黄，不会有柴的口感。配菜还用到了辣椒，芹菜，辣中还包含鲜香。男人们的下酒菜，女人们的下饭菜。

下酒菜下饭菜增强免疫力干煸

辣煸牛肉丝制作步骤

  • 将牛肉切丝，放入开水锅中焯一下，分钟后捞出，再入清水浸泡分钟，控干水待用；

  • 芹菜洗净切丝，辣椒切丝，姜切丝，豆瓣酱剁碎待用；

  • 锅中倒入油，烧至六成热时，放入牛肉丝煸炒，至牛肉丝表面略带焦黄；

  • 加入豆瓣酱和姜丝，在锅内翻炒均匀，烹入料酒，继续加入芹菜和辣椒，翻炒；

  • 然后加入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀后，即可盛出。

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