牛肉花卷

当前位置：首页 > 菜谱大全 > 牛肉花卷

牛肉花卷

准备时间：10分钟内

烹饪时间：2小时以上

适合人群：3-4人

主料：牛肉600g 面粉600g

辅料：姜适量葱适量酵母适量酱油适量鸡精适量香油适量花椒粉适量胡椒粉适量盐适量油适量: 牛肉花卷描述：北方人都喜爱面食，尤其是新疆各种面食应有尽有，还很特色。小时候要是吃上牛肉花卷那的等到过年，更别说各种包子饺子了。现在条件好了，可再也吃不到儿时吃过那种味道了，也许是物以稀为贵吧，也许是现在各种添加剂多了，只讲口感，美观，那营养，食品安全就不管了。家人吃饭一直很挑剔，外面的馍包子很少吃的，可就苦了我，经常自己做包子，馍馍花卷，还轮流换口味，虽然辛苦点，能对家人的健康有保证，也是值得滴~~; 卷蒸面食

原料：面粉牛肉盐葱姜，酱油香油花椒粉胡椒粉酵母鸡精
温水里加入酵母拌均匀，把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，使水和面充分融合，用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜。（我直接放盆里，盖上锅盖）小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，继续揉成好像没发酵时那么大，继续醒分钟。
葱姜洗净，切碎，牛肉剁成肉泥
把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，酱油，鸡精，姜葱，盐香油打入一个鸡蛋搅拌均匀。
取出面团，就可以开始做花卷了，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约、毫米左右的薄面片在擀好的面片上均匀地涂上一层拌好的牛肉馅，
由下至上地卷成长条
把卷好的面片切成几等份，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，盖上干净的湿毛巾静止分钟
蒸锅烧开水后，把包子放入蒸分钟，熄火，分钟后再开锅。
自己做的就是放心