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回锅酱土豆牛肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 回锅酱200g 牛肉120g 土豆1个
  • 葱适量 姜适量 十三香适量 生粉适量 生抽适量 盐适量 油适量

回锅酱土豆牛肉描述：平常几乎每天都是咖喱土豆，这个星期已经是第二天做不同口味的土豆了。从中国带回来一些酱料一直没机会用，这次就找出一包用来做回锅肉酱料，决定用它来做土豆牛肉！其实开始心里完全没底，不知这样做出来的土豆牛肉味道如何，没想到，晚饭的时候LG问，这是用什么酱做的土豆牛肉？我一听还以为是说不是好吃或是什么的，反问他怎么啦？他也卖了个关子不直说，而是问我好像以前没吃到过这种口味呀？我忍不住就直接问他，是不是很难吃？他才笑着说，不是难吃，而是很好吃！哈，这才让我松了一口气。
回锅酱料带咸香辣，味足够。炒出来的土豆牛肉别有风味，让平凡的土豆牛肉有意想不到的好效果。

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回锅酱土豆牛肉制作步骤

  • 准备好土豆、姜、葱。

  • 葱切段，姜切片。

  • 土豆去皮切成小方块。（没开始炒之前最好用清水浸泡）

  • 牛肉也切成小方块。

  • 放入碗里用生抽、橄榄油、十三香、生粉腌制备用。

  • 烧热锅倒入橄榄油，放入葱白与姜片。

  • 大火爆香盛出。

  • 再倒入少许橄榄油，将腌过的牛肉放入。

  • 快速大火翻炒变色，盛起。

  • 继续使用油锅倒入土豆。

  • 大火翻炒。

  • 加入适量清水。

  • 调入回锅酱，盖上锅盖焖。

  • 土豆变软汁也快收干打开锅盖。

  • 将炒过的牛肉重新加入翻炒均匀。

  • 再将葱段放入。

  • 翻炒均匀即可。回锅酱已经够味，基本上是不用再放盐，假如能吃咸可适当放少许盐。

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