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自制风干牛肉

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 牛肉1000g
  • 盐适量 糖适量 味极鲜适量 老抽适量 五香粉少许 胡椒粉少许 姜蒜汁150g 花雕酒少许

自制风干牛肉描述：猫妈还从来没晒过腊牛肉呢，好像市面上除了湖南的烟熏腊牛肉外，也没买过生晒的，虽然牛肉有些小贵，但还是决定买上一些制作腊牛肉，就当先试验一把吧，希望能做出来美味的猫妈牌腊牛肉来，呵呵~

五香增强抵抗力家常菜腌

自制风干牛肉制作步骤

  • 牛肉洗净，最好选肉多筋少的。

  • 一分为二，当然这个大小可要视自家选用的牛肉大小哈，不能所有的都一分为二，呵呵~

  • 再准备一些姜汁与蒜汁。

  • 把姜渣和蒜渣过滤后，倒入牛肉盆中。

  • 加入适量的盐。

  • 来少许的糖

  • 放入少许的味极鲜。

  • 加入适量的花雕酒

  • 放入少许的老抽。

  • 加入五香粉

  • 拌匀。

  • 装入保鲜盒内，放入冰箱冷藏腌制一周。

  • 腌好后，取出用挂钩吊起晒制，时间约为-5天左右即可。

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