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家常牛肉炒面

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 牛肉丁100g 饺子粉200g
  • 水80g 葱花适量 老抽适量 胡椒粉适量 包菜适量 胡萝卜适量 杏鲍菇适量 盐适量 油适量

家常牛肉炒面描述：老公和儿子，都非常爱吃我做的手工炒面。每到周末休息的时候，我总是会做一餐给他们吃，虽然老公心疼我，说就用一般的挂面炒就可以了，干嘛揉面那么辛苦啊（我有肩周炎），但是看着一家三口埋着头西里呼噜吃的香的样子，就感觉一切辛苦都是值得的。

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家常牛肉炒面制作步骤

  • 饺子粉揉成团，醒分钟左右。

  • 在面板上擀成薄皮子

  • 用刀切成细面条。

  • 面条下锅煮，不要煮的太烂，大概分熟即可。

  • 捞出来过几遍凉水然后沥干水分待用。

  • 炒锅油烧热，牛肉丁下锅煸炒。

  • 煸至牛肉稍微变颜色，胡萝卜片下锅一同煸炒。

  • 放适量的盐。

  • 杏鲍菇丝下锅煸炒。

  • 包菜丝下锅一同煸炒。

  • 面条下锅翻炒。

  • 放适量的老抽。

  • 放点胡椒粉味道会更好

  • 出锅前撒上葱花即可。

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