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豆花牛肉烩饭

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 内酯豆腐1盒 牛肉200g
  • 豆酥 10g 胡萝卜 1/3根 姜 适量 葱 适量 花椒粉 3g 油辣椒1小勺 豆瓣酱1勺 米酒1勺 淀粉适量 水淀粉适量 酱油1勺 盐适量 油适量

豆花牛肉烩饭描述：传统的川菜中会加入豆花入菜。但是一般家庭不会常备豆花，因为也可以使用豆腐来代替，选择内酯豆腐或者嫩豆腐，口感更接近豆花，吃起来也会入口即化。

下饭麻辣私房菜

豆花牛肉烩饭制作步骤

  • 准备材料。牛肉切末、胡萝卜切末。

  • 内酯豆腐切丁备用，（不要切的太小）。

  • 牛肉末里面倒入酱油和淀粉抓匀备用。

  • 起油锅，倒入豆瓣酱和油辣椒炒出红油。

  • 倒入牛肉末煸炒。

  • 放入葱姜末、豆酥炒匀。

  • 加入清水，刚刚漫过牛肉末。

  • 倒入花椒粉、米酒拌匀。

  • 豆腐丁倒进去。

  • 煮开后，水淀粉勾芡。

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