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青椒蚝油牛肉粒

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 甜椒2个 牛霖200g 蚝油15ml
  • 姜5g 白糖3g 生粉5g 生抽15ml 料酒15ml 橄榄油适量

青椒蚝油牛肉粒描述：这几天算是真真切切体会到了秋老虎的凶悍了，呆在空调屋里，怎么都不愿意出去。除了做点家常饭菜，烤箱也懒得去动了，答应给同事做的吐司，也变成了遥遥无期的事儿了，没办法，谁叫这天气这么炎热呢。不过天气再发威，也阻挡不了我去超市采购新鲜果蔬的欲望，看着带着泥土的蔬菜们，我的心情也会变得愉快，我觉得，我天生就是热爱厨房的料儿。
今天买了青柿子椒，就让它持宠而骄一回，刺激一下味蕾吧。

微辣炒白领晚餐下饭菜

青椒蚝油牛肉粒制作步骤

  • 准备好主要食材。

  • 青椒去蒂去籽后切成大拇指甲盖大小的小粒儿。

  • 牛肉同样切成大拇指甲盖大小的小粒儿。

  • 将牛肉粒放入碗中，加入料酒、/2的生抽、白糖、生粉、ml橄榄油抓拌均匀。腌制分钟。

  • 将生姜切成姜末。

  • 炒锅置于火上，大火加热至锅热，倒入适量橄榄油。

  • 五成热时放入牛肉粒滑炒。

  • 待牛肉粒完全变色，捞出沥油。

  • 炒锅留底油，放入姜末煸香。

  • 倒入青椒粒和牛肉粒翻炒片刻。

  • 淋入剩下的生抽。

  • 放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。

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