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粽香牛肉片

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 彩椒3个 粽子3个 瘦牛肉300g
  • 小苏打适量 白胡椒粉适量 白糖适量 老抽适量 生抽适量 蚝油适量 油适量

粽香牛肉片描述：今天是端午节，家家都要吃粽子，我家先生对粘食不感兴趣，想了个办法，将粽子炒来吃，添加了鲜嫩的牛肉和彩椒，味道相当的棒，粽子也可以当主食吃，配上一碗绿豆汤，端午节过的好开心。

端午节聚会电饼铛私房菜粽子

粽香牛肉片制作步骤

  • 牛里脊克。

  • 切成柳叶片，用少许的小苏打粉，加入一点点水，抓匀，静置分钟。

  • 30分钟后，用清水将肉片洗净，放在吸油纸上将肉片擦干净水分。

  • 备好腌肉和炒菜的调料：生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉。

  • 将擦干净水分的牛肉片放入容器中，加入蚝油、生抽、老抽。

  • 拌匀，腌制分钟左右。

  • 腌制肉片的时候，处理彩椒，切块。

  • 切葱花、姜丝、蒜片。

  • 准备个熟粽子。（有栆的或白糯米的均可）

  • 将粽子切成块。

  • 用电饼铛将粽子煎至两面上茄。关火备用。

  • 奶锅中倒入多一点的油，成热的油温，放入腌制好的牛肉片，将肉片炸熟。

  • 放入彩椒。注意：彩椒放入后，马上出锅。

  • 将牛肉和彩椒一同倒入漏勺里控油，备用。

  • 另起一锅。锅中放油，先将蒜片炒熟。

  • 放入盘中备用。

  • 再用葱花、姜丝炝锅。

  • 炝出香味，放入牛肉和彩椒煸炒。

  • 加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉调味，煸炒均匀。

  • 最后放入煎好的粽子块，拌匀即可出锅。

  • 粽子的感觉有点像炒年糕，口感很Q弹，特别的美味。

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