原汁牛肉骨火锅

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 牛肉1000g 牛骨1200g 白萝卜1720g
  • 生姜适量 盐适量 干红椒适量 大蒜适量

原汁牛肉骨火锅描述:每到冬季,家里吃的火锅除了用猪骨莲藕打底,最多的时候还是牛肉火锅受欢迎。儿子爱牛肉,百吃不厌。

前些日子,儿子陪他外公去看我的姑妈,中午就吃的牛骨火锅,回家就告诉了我。想想也是,上班一直没怎么做菜,更别说有时间做火锅了。

难得今天在家休息,拿出昨天买好的牛肉、牛骨头,从下午3点到晚上7点,用煤炉足足煨了几个小时。煨好的牛肉骨头,汤汁醇香,味道别提多好了,这么一大锅,还带四盘菜,三个人全部吃下肚啦······

哎,美中不足,儿子说:不够辣,不过瘾······我不是怕上火么,嘴唇上的泡还没全好呢,哪敢搁太多辣椒哦

火锅冬季鲜香汤锅全菜系2小时以上1-2人

原汁牛肉骨火锅制作步骤

  • 准备好牛肉、牛骨头。

  • 准备好白萝卜、大蒜。

  • 牛肉切块,用冷水浸泡至无血水。

  • 牛骨头用冷水洗净备用。

  • 萝卜洗净切块;生姜切片备用。

  • 牛肉骨头放入锅中,加适量冷水煮开。

  • 撇净浮沫。

  • 移入沙吊子中,用煤炉煨制。。

  • 大火煮开,煨小时;加入生姜片。

  • 加入干红椒,继续煨小时。

  • 加入白萝卜,加入盐,煨分钟。

  • 煨好的牛肉萝卜盛入火锅,边煮边吃(准备好白菜、冻豆腐、金针菇等烫一会就可以吃了)

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