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潮汕湿炒牛肉面

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 生面500g 牛肉250g
  • 鸡粉1勺 耗油1勺 老抽1勺 生抽1勺 食盐1勺 沙茶酱1勺 芥兰3颗 蒜苗1根

潮汕湿炒牛肉面描述：何谓潮式湿炒面，其实“湿”跟”干“只是相对而言，湿炒可以保持配料的原汁原味，合着面吃起来非常地道。比干炒的味道要好多了。

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潮汕湿炒牛肉面制作步骤

  • 首先准备好的牛肉切片腌制(生抽，老抽，耗油，盐，鸡粉，沙茶酱，)腌制-20分钟

  • 芥兰(今天买不到用菜心顶替了)和蒜苗切好备用

  • 生面水煮至六分熟捞起凉水冲洗冷却

  • 锅下油放入蒜苗爆香后倒入面条

  • 然后倒入面条，转小火加入少许生抽上色，中火翻炒至面熟

  • 装盘待用

  • 锅加入清水，水开后放入芥兰与腌制好的牛肉炒至牛肉熟

  • 湿炒好的牛肉连汤一起盖到面上就可以了

  • 然后就享受下湿炒牛肉面的美味了

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