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牛肉炒米饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 牛肉150g 米饭1碗
  • 盐适量 胡萝卜适量 黄瓜75g 料酒适量 孜然粉适量 鸡蛋2个

牛肉炒米饭描述：金黄软嫩的蛋饼，包裹着通透油亮的米饭，蛋饼鲜香，米饭入味，在唇齿间咀嚼，还能感受到牛肉的嚼劲！

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牛肉炒米饭制作步骤

  • 首先将牛肉切粒、黄瓜去芯切粒、胡萝卜切粒。

  • 将牛肉粒放入碗中，加小半勺盐，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。

  • 将鸡蛋磕入碗中，搅打散。

  • 锅中放入油，倒入牛肉粒，翻炒变色时，倒入少量清水，与牛肉粒相平为宜，煮开，然后盖上锅盖，小火煮至牛肉变熟，汤汁收干时，加入胡萝卜翻炒，撒入孜然粉，加半勺盐，小火翻炒五分钟，随后加入黄瓜翻炒，待香味溢出时，加入米饭，小火翻炒十分钟，待米饭炒散入味，然后关火，加盖，继续焖十分钟备用。

  • 另起油锅，锅过油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，将焖好的米饭平铺在蛋皮之上，关火，将蛋皮卷起来，盛出，置于砧板，切成两段，享用即可。

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