双层牛肉芝士蛋堡

  • 1-2小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 橄榄油20g 白糖20g 冰牛奶120ml 鸡蛋液35g 酵母3g 盐3g 全麦面粉50g 高筋面粉200g
  • 黑胡椒碎适量 料酒适量 速溶燕麦片适量 香油适量 酱油适量 甜豌豆适量 甜玉米适量 洋葱半个 牛上脑肉500g 盐适量 油适量

双层牛肉芝士蛋堡描述:从昨天开始,微信上铺天盖地都是上海福喜食品用过期鸡皮和牛肉加工成麦当劳、肯德基、必胜客等这些外企快餐店的食品,眼泪不禁感叹,现在入口的东西还有什么能让人吃的放心呢?其实我经常会去麦当劳买早餐吃,每天早上一个汉堡,一杯豆浆,但是看完这条消息后,我真的不敢再去了。想来想去,还是自己在家做比较放心。好吧!今天就给大家带来双层牛肉芝士蛋堡,虽然做法比较复杂,但是自己做出来的吃着放心。
材料:
汉堡胚:高筋面粉200克、全麦面粉50克、盐3克、酵母3克、鸡蛋液35克、冰牛奶120ml、白糖20克、橄榄油20克。
牛肉饼:牛上脑肉500克、洋葱半个、甜玉米、甜豌豆适量、酱油、盐、香油、速溶燕麦片、料酒、黑胡椒碎适量。
做法:

烤箱烤煎西餐面包

双层牛肉芝士蛋堡制作步骤

  • 汉堡胚所有材料混合。

  • 放入面包机里揉面,揉至扩展阶段,即面团可拉出薄膜。

  • 将面团发酵至原来的-2.5倍大小。

  • 发酵完成,将面团分成相等的八等份。每份都要滚圆。

  • 将滚圆的面团表面抹一层鸡蛋液。

  • 将面团表面沾上芝麻。

  • 放在烤盘上。进行二次发酵。

  • 发酵到面团的倍大。

  • 放入烤箱中层,上火度,下火度,烤分钟。

  • 买回来的牛肉洗净,放入清水中浸泡小时。

  • 将牛肉搅成肉馅。

  • 肉馅里放入适量的燕麦片、洋葱、甜玉米、甜豌豆。

  • 再放入适量的料酒、黑胡椒碎、酱油、香油、盐,鸡蛋一个。朝着一个方向搅匀。搅至肉馅起劲。

  • 锅中放入适量橄榄油,油热后将肉馅按成肉饼放入锅中。

  • 中小火将牛肉饼煎熟。

  • 汉堡胚切开一份为二。把牛肉饼和生菜、芝士、煎好的荷包蛋一起组装,这样牛肉芝士蛋堡就做好了。

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