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黄辣子炒腊牛肉——下酒菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 腊牛肉200g
  • 芝麻油3ml 胡椒粉1g 米酒10ml 蚝油3ml 酱油1ml 青蒜15g 蒜瓣10g 姜6g 干黄椒80g

黄辣子炒腊牛肉——下酒菜描述：我们湖南人的口味一般来说都是比较偏重的，所以腊牛肉味道以特别辣，特别香的的特点堪称天下一绝，也是最适合用来下酒的一道菜。这道菜还是用我这里特有的一种干黄辣椒炒制而成，更加香辣可口。
特点：香辣爽口，腊味浓郁。

下酒菜湘菜炒

黄辣子炒腊牛肉——下酒菜制作步骤

  • 干黄椒剪成小段。

  • 姜蒜分别切碎。

  • 青蒜坡刀切段。

  • 腊牛肉顶刀切成薄片。

  • 锅中烧开水，把腊牛肉焯烫片刻。

  • 倒出沥干水分。

  • 炒锅热油，放入腊牛肉翻炒。

  • 烹米酒，加入姜蒜末、干黄辣椒继续煸炒。

  • 放青蒜、胡椒粉，淋芝麻油翻炒均匀出锅。

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