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牛肉炖柿子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 牛肉300g 西红柿4个
  • 大葱适量 姜适量

牛肉炖柿子描述：“牛肉炖柿子”是我们东北饭馆的叫法，菜单上都写着牛肉炖柿子，要是在外地人眼中这个柿子可不是我们指的柿子，我们所说的柿子是指“西红柿”。这道菜是很多人的大爱，牛肉的荤香加上西红柿的酸甜味道，风味独特，营养又滋补。牛肉有补脾益气的功效，而西红柿富含丰富的维生素，正好解了牛肉的腻，还补充的蔬菜的营养，有菜有肉有汤，是很方便又温暖的一道冬天暖味菜品。

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牛肉炖柿子制作步骤

  • 将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。

  • 将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。

  • 准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

  • 锅内放入底油，油热，放入中的调料爆锅。

  • 出香味后，放入牛肉翻炒。

  • 放入老抽。

  • 放入料酒。

  • 放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。

  • 煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。

  • 牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。

  • 在西红柿炖烂后，放入味精即可。

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