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家庭自制酱牛肉

  • 1-2小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 牛肉1000g
  • 葱姜蒜适量 辣椒适量 草果适量 桂皮适量 小茴香适量 香叶适量 大料适量 花椒适量 盐适量 酱油适量

家庭自制酱牛肉描述：从小就喜欢吃酱牛肉，每次做好后放在冰箱里，我都是平时拿出来做零食吃的。或者做几个烤饼，加上牛肉和生菜吃早点。

家常菜阳虚质辣咸卤零食

家庭自制酱牛肉制作步骤

  • 牛肉洗净后清水里浸泡个小时

  • 准备好配料

  • 牛肉冷水下锅

  • 水开后撇去浮沫

  • 焯好的牛肉用温水冲洗干净

  • 另起一锅，放入足量的水，将花椒、大料、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香叶、葱、姜、大蒜、黄酱放入锅中

  • 烧开后放入牛肉

  • 开锅后烹入料酒

  • 煮-3个小时

  • 做好的牛肉晾凉切片

  • 将做牛肉的汤放在保鲜盒内冷冻，下次再做的时候做老汤

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