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牛肉荠菜饼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲜荠菜200g
  • 牛肉200g 面粉适量 精盐适量 食油适量 孜然粉适量 大葱适量

牛肉荠菜饼描述：牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的，但我做成多层的，目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉，要得是那种新疆风情。
春天了，荠菜是这个季节最鲜美的野菜，用来包饺子最鲜美解馋，其实用荠菜做肉饼同样也鲜美。

体力劳动者咸鲜煎煎锅饼

牛肉荠菜饼制作步骤

  • 牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。

  • 荠菜洗净、焯水后切碎。

  • 把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。

  • 用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。

  • 3/4抹有肉酱，留/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。

  • 先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。

  • 再把刚折好的这个边折起，并压好边。

  • 最后把剩余的那一块折好，压好边即可。

  • 平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。

  • 煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖分钟。

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