中式牛肉汉堡包

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 牛肉300g
  • 番茄酱适量 生菜适量 耗油适量 鸡蛋适量 白糖适量 香油适量 白胡椒粉适量 生抽适量 花雕酒适量 盐适量 洋葱适量 酵母粉适量 温水适量 面粉适量

中式牛肉汉堡包描述:睡前想第二天的早餐,牛肉定住了,如何来消耗呢?
做个牛肉饼汉堡,做面包胚需要时间,我已经n久没有时间捣鼓个面包来吃了。
烙个馍,做肉夹馍,晚上卤肉已经来不及了。
╮(╯▽╰)╭
为何不将两者结合起来,混搭一下?
来一个中式汉堡?
你肉剁馅煎饼,烙馍夹起来吃,这样利用早餐时间,完全可以搞的定。
立即爬起来揉了面团放进冰箱冷藏,将牛肉拿出来化上。
现在早餐天亮的早了,我每天改成6点左右起床了,懒刘同志6点半多点就要上班,争取赶在他走之前做出来就好了!
揉面,烙馍,这个过程大约有20分钟。
烙馍的期间,绞肉、调馅,煎肉饼,大约需要30分钟。(如果提前一晚搞定肉馅,早晨半小时就能吃到了!)
加上组合的时间,在懒刘同志走之前全部搞定,打包,带走路上吃!
我和俊良,则时间充裕的多,我拍完照,他洗刷完毕,开始吃早餐喽!

儿童学生早餐白领

中式牛肉汉堡包制作步骤

  • 面团提前和好,放入冰箱冷藏发酵。

  • 发酵完成,根据软硬程度不同,混合入面粉,揉成稍硬的面团。

  • 揉成光滑的面团,揪成合适大小的面剂。

  • 反复揉成光滑的馒头样子。

  • 按压,用擀面杖擀成圆饼。

  • 平底锅烧热,(我这是网购的一个鏊子)将饼放入,小火。

  • 将其两面煎至微黄即可。

  • 牛肉解冻好了,尽量吸取多余水分。

  • 绞肉。

  • 加入洋葱碎,用刀剁成肉泥。

  • 倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉,搅拌均匀,成肉馅。平底锅烧热,放入煎蛋圆模,放入肉馅,用勺背压平。

  • 小火,煎至两面干爽,略黄即可。

  • 饼烙好,自中间对切开。

  • 放上洗好的生菜,牛肉饼。

  • 挤上番茄酱,放上另一个饼。

  • 一个中式汉堡就做好了!

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