香辣金针牛肉米粉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 牛肉200g 米粉260g
  • 黑胡椒粉1g 蒜瓣10g 洋葱15g 香菜10g 辣白菜80g 金针菇50g 黄酒10g 生抽2g 食油10g

香辣金针牛肉米粉描述:偶尔在商场遇到金针菇一大包只要2元多,于是多买了几包,炖汤做馅凉拌都不错呢。
武汉人过早有宽米粉和细米粉,我比较喜欢吃宽米粉,感觉更有口感。上好的牛肉细细的切好上浆,搭配金针菇和辣白菜做了一碗米粉作为早餐。辣辣的白菜脆嫩的金针菇,嫩滑的牛肉加上洋葱香菜提味,一碗家常米粉吃下肚,浑身暖暖地。

秋季增强免疫力早餐私房菜

香辣金针牛肉米粉制作步骤

  • 金针菇切掉尾端,洗净;辣白菜切小段;香菜、洋葱洗净切好;牛肉洗净切细丝,加入生抽黄酒腌制备用。

  • 准备好宽米粉。

  • 锅中水开,将宽米粉焯烫几分钟捞入碗中备用。

  • 锅中油热,爆香葱蒜。

  • 淋入开水,倒入牛肉丝滑散。

  • 下入金针菇。

  • 加入辣白菜。

  • 淋入生抽,调好味。

  • 倒入香菜,加入黑胡椒粉。

  • 将做好的金针牛肉淋入米粉中拌匀即可食用。

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