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五香牛肉面

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 牛肉500g 面条250g
  • 辣椒油适量 五香粉适量 八角适量 花椒适量 卤汁适量 料酒适量 大葱适量 香菜适量 盐适量 五香牛肉汤适量

五香牛肉面描述:把面条佐以牛肉而食统称为牛肉面,其种类较多,如红烧牛肉面、腊汁牛肉面、大块牛肉面、牛肉拉面等等,以兰州牛肉拉面最为著名。我目前还做不出马保子那样的兰州牛肉拉面,只能做一款比较简单的五香牛肉面,但做出后也是香味扑鼻、香菜翠绿、面条柔韧爽口,汤汁浓厚。

五香增强免疫力早餐煮面

五香牛肉面制作步骤

  • 牛肉洗净。

  • 锅中加水,放入牛肉,加入料酒、卤汁、葱段、姜块、花椒、八角、五香粉,先开大火炖分钟后,再改用小火慢炖。

  • 将炖好的牛肉,捞出冷凉。

  • 冷晾牛肉的同时,开始煮面,煮面时可以加刚才卤制的牛肉汤。

  • 将晾好的牛肉切片。

  • 煮好的面盛入碗中,浇上放上牛肉片,撒上葱花、香菜,浇上辣椒油即可。

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