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爆炒牛肉

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 葱4g 蒜6g 生姜5g 干辣椒8g 牛肉130g
  • 生粉5ml 料酒5ml 酱油15ml 白酒5ml 盐适量 油适量

爆炒牛肉描述：这绝对是一道家常的经典菜。最简单又好吃的牛肉做法，牛肉嫩嫩的。当做下酒菜是再好不过。特别是里面融入了白酒的香味，是白酒哦，料酒出不来那个味道的。一定是要大火快速爆炒哦。

下饭菜增强免疫力爆炒聚会

爆炒牛肉制作步骤

  • 准备好材料。

  • 牛肉切成薄片。

  • 加入生粉，料酒、适量的食用油。

  • 用手抓拌均匀，腌制分钟。

  • 生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。

  • 锅里倒油烧热，放入姜丝蒜末爆香。

  • 腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。

  • 牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。

  • 基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒。

  • 牛肉完全变色，放入葱段。

  • 快速翻炒几下立刻出锅。

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