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蚝油牛肉芥蓝菜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 牛肉250g 芥蓝300g
  • 油适量 盐适量 姜末适量 蒜末适量 蚝油1勺 黑胡椒粉适量 生抽少量

蚝油牛肉芥蓝菜描述：牛肉和芥蓝菜，是绝配，两种搭配在一起，也可以用来炒河粉，味道那是杠杠的。
牛肉是请了手艺很棒的师傅切的，又大又薄，一点都不老，芥蓝菜因为有牛肉的加入，显得特别美味。一个菜品，有肉有菜，真方便，营养也全面。

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蚝油牛肉芥蓝菜制作步骤

  • 新鲜牛肉按照纹理切好

  • 植物油和黑胡椒粉

  • 加入牛肉内，用筷子搅拌均匀，腌制分钟

  • 备好其他的配料：姜末和蒜末，蚝油

  • 芥蓝菜洗净，择好，分出菜头和菜叶

  • 锅内下油，烧热，下适量的姜末

  • 下芥蓝菜头，翻炒至五成熟

  • 下芥蓝菜叶，翻炒均匀

  • 至菜变软，加入适量的盐，装盘待用

  • 锅烧热，重置适量的油，下姜末和蒜末

  • 凉油下牛肉片，翻炒

  • 略微变色，加入一勺蚝油，翻炒入味

  • 加入少量生抽提鲜

  • 将炒好的牛肉淋到芥蓝菜上

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