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炸牛肉丸

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 牛大腿肉300g
  • 生粉适量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 鸡蛋适量 葱适量 姜适量 麻油适量

炸牛肉丸描述：一道外表酥脆，肉质鲜嫩的炸牛肉丸，不管是打边炉，还是制作成一道鲜美的肉丸汤，都是不错的选择哦！您学会了没？

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炸牛肉丸制作步骤

  • 首先将牛大腿肉剁成肉泥，可以配合用刀背来剁肉，葱白切碎，姜切成姜米。

  • 将牛肉泥倒入碗中，加大半勺盐，勺料酒，加入姜米、葱、鸡蛋，抓匀，腌制分钟后，撒上少许胡椒粉，少量麻油，拌匀后加入适量生粉，再次拌匀备用。

  • 锅中准备半锅油，烧至成热时，用手抓起搅好的肉馅，挤压，使肉馅从虎口处挤出m左右的肉丸。

  • 将丸子逐个下锅，炸至丸子变色，完全成熟后，就可以捞出装盘啦。

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