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啤酒烧牛肉

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 啤酒600ml 牛肉1000g
  • 姜适量 葱适量 辣椒适量 香叶适量 桂皮适量 八角适量 糖适量 酱油适量 豆瓣酱适量 盐适量 油适量

啤酒烧牛肉描述：啤酒烧牛肉是一道秋冬养生家常菜，也是我家冬季常备菜之一。啤酒烧牛肉不但肉嫩酥香，汤汁还特别鲜美。再制作中多添加一些汤汁，就可以吃上一碗美味红烧牛肉面啦。。。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

下饭菜烧健脾健脾胃脾虚

啤酒烧牛肉制作步骤

  • 准备好牛肉和啤酒。

  • 准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。

  • 葱切段，姜切片。

  • 将牛肉洗净后切成块。

  • 用水冲洗干净，最好沥干水分。

  • 牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

  • 另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶、草果，辣椒煸炒出香味，再下入葱、姜继续煸炒。

  • 加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。

  • 加入适量的开水后再加入酱油、糖。

  • 将汤料倒入汤锅中，后再加入牛肉。

  • 倒入啤酒。

  • 大火煮开，转小火，焖至小时。

  • 加入盐再焖至分钟即可。

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