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香辣牛肉炒西芹

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 西芹400g 牛肉300g
  • 豆豉辣椒酱适量 鸡精适量 姜适量 生粉适量 蚝油适量 糖适量 盐适量 橄榄油适量

香辣牛肉炒西芹描述：之前买了一块牛腱肉准备卤着吃的，但一直没机会去做。后来因为买了一棵西芹用来煮韩国大酱汤剩下了芯那部分，其实芯的那部分嫩嫩的着炒来吃会更合适。考虑到LG有点偏爱辣的食物，所以特意加入少许豆豉辣椒酱，其实他是不吃豆豉的，但家里只剩下这瓶辣椒酱，没办法。呵呵，炒出来他竟然没发现有豆豉的味道。

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香辣牛肉炒西芹制作步骤

  • 食材：西芹、牛肉（牛腱肉）、姜。

  • 将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用，姜切片。

  • 烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香。

  • 倒入腌制好的牛肉大火炒。

  • 炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱。

  • 略翻炒即可盛起。

  • 锅里不用再放油，直接将切好的西芹倒入。

  • 大火翻炒均匀，调入适量盐与糖，少许鸡精。

  • 加入炒好的牛肉。

  • 搅拌均匀即可熄火。

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