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牛肉干

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 牛肉1000g
  • 辣椒油1小勺 咖喱粉1/2小勺 五香粉1/4小勺 花椒粉1/4小勺 蚝油1小勺 糖4小勺 盐1小勺 老抽2小勺 生抽2小勺 香叶适量 姜适量 葱适量

牛肉干描述：牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干，是非常受欢迎的美味零食，更是小孩子们的最爱。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作方法和烘烤的时间，自制的牛肉干不但味道好，而且干净卫生。

下酒菜补血零食

牛肉干制作步骤

  • 准备材料

  • 牛肉放水中浸泡出血水

  • 加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶

  • 加入小勺白酒

  • 放火上，大火烧开转小火炖小时，然后焖分钟

  • 炖好的牛肉放至凉透

  • 然后切成半厘米左右厚的片

  • 2小勺生抽、小勺老抽、小勺盐、小勺蚝油、小勺糖、/2小勺咖喱粉、小勺辣椒油、/4小勺花椒粉、/4小勺五香粉，加入大勺的热水搅拌均匀

  • 将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）

  • 然后将汤汁沥干放入加了锡纸的烤盘（大约能烤盘）

  • 180度分钟拿出

  • 翻身，放在烤架上接着烤分钟

  • 然后干燥处晾干半天即可

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