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苦瓜牛肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 牛肉250g 苦瓜300g
  • 红辣椒适量 蒜泥适量 蚝油适量 生粉适量

苦瓜牛肉描述：姨生仔不喜欢吃苦瓜，但我偏偏就要煮这菜，我只是希望通过我做法令他改变对苦瓜的吃法，果然不出我所料……
苦瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口。
在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。

去火家常菜提高免疫力炒炒锅

苦瓜牛肉制作步骤

  • 苦瓜洗净，圆切成簿圆片

  • 把中间的核去掉

  • 准备红辣椒，蒜泥，姜，葱等配料

  • 牛肉切成簿片，用油盐生粉糖腌分钟

  • 煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。捞起过冷水。

  • 热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味

  • 把苦瓜摆盘

  • 热锅下蒜泥红椒烤香

  • 倒入牛肉翻炒到成熟，加入蚝油调味撒上葱花，上盘即可。

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