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豆豉辣酱拌牛肉

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 牛前腿肉500g
  • 大蒜适量 香菜适量 芝麻油适量 豆豉辣酱适量 蚝油适量 酱油适量 老汤适量 草果适量 香叶适量 八角适量 姜适量 葱适量

豆豉辣酱拌牛肉描述：这道豆豉辣酱拌牛肉我用的是卤牛肉加上李锦记风味豆豉酱和蚝油 香油拌制的。卤牛肉是我家喜欢的菜品之一，也是我最爱做的一道家常菜。因为制作起来非常简单，只需要一碗老卤汤就可以轻松的卤出一道味美过瘾 味感丰富，香气宜人，润而不腻的大菜来。
卤牛肉通过李锦记调料拌制后更加入味了。其菜，营养丰富，牛肉香辣浓郁，回味无穷。

下酒菜拌补虚补血

豆豉辣酱拌牛肉制作步骤

  • 把牛前腿肉洗净。

  • 葱切段，姜切片。

  • 准备好八角桂皮草果香叶。

  • 牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。

  • 把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。

  • 加入葱姜，八角桂皮草果香叶。

  • 倒入老汤烧开，大火烧开转小火焖煮小时。关火后不打开盖子，腌制小时以上。

  • 捞出牛肉放入冰箱内凉透，

  • 把凉透的牛肉切片。

  • 香菜洗净切成段，大蒜去皮剁成碎。

  • 把李锦记蚝油香油豆豉辣酱混合吃料汁。

  • 将料汁香菜蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。

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