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五香酱牛肉

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 牛肉1000g
  • 白糖15g 桂皮10g 陈皮5g 香叶6片 大料8个 花椒10g 葱姜适量 白酒10毫升 老抽20g 老卤1块

五香酱牛肉描述：冬季正是吃牛肉的季节。
冬季吃牛肉能迅速补充因温度降低而消耗的热量，既暖身暖胃，又能益气健脾，尤其是体虚者可多吃一些。，
牛肉的吃法很多，除了炖汤之外，我家最爱的就是酱卤牛肉，色泽红亮酱香扑鼻的酱卤牛肉，肉质鲜美入味，也是佐酒的美味。

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五香酱牛肉制作步骤

  • 准备好食材。

  • 免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。

  • 牛肉开水焯烫一下洗净。

  • 把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上分钟。

  • 然后放入外锅加盖焖之个小时。

  • 锅中放入老卤，加入适量的清水。

  • 再放入葱姜，大料，桂皮，香叶，花椒，陈皮。

  • 大火煮开分钟。

  • 然后放入煮过的牛肉块。

  • 加入老抽和白糖。

  • 大火卤煮。

  • 直到酱汁浓郁，牛肉上色关火。

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