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红烧牛肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 牛肉500g
  • 五香粉10g 花椒10g 生抽10ml 料酒10ml 糖10g 大蒜50g 姜10g 葱10g 郫县豆瓣50g 桂皮10g 草果10g 香叶10g 八角10g 盐适量 油适量

红烧牛肉描述:红烧牛肉是川菜经典,如果非要用一个词来形容,那就是霸王花吧,呵呵,怎么会用到这个词呢,只因突然想起香港电影里的飞虎队和霸王花系列,那时的港产电影真的很精彩,星爷、华仔、发哥的电影我超喜欢,虽然他们已经英雄老矣,可是那些经典的荧幕瞬间,还是留在影迷的心间。

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红烧牛肉制作步骤

  • 牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用。

  • 锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香;

  • 然后放入牛肉块炒干水分;

  • 然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。

  • 加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压分钟。

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