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姜爆牛肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 牛肉250g
  • 油适量 盐适量 姜片适量 豉油适量 玉米淀粉适量 糖适量 红椒适量

姜爆牛肉描述：今天冬去市场买菜做了一回大头虾，给了钱的鸡都没拿回来，到煮菜的时候才发现只拿了一只鸭子，没拿鸡。
刚好楼下的曾老师晚餐也没菜，约好一起到外面吃。
回家学着做姜爆牛肉，只是感到上次外出就餐的没自己做的好吃，这牛肉嫩滑，汁多。

下酒菜家常菜补铁

姜爆牛肉制作步骤

  • 准备姜片与牛肉

  • 姜切成丝，尽量不要切太细。

  • 牛肉先切一刀，底部不要切断

  • 再切另一刀，这下能切断了，这样切出来的牛肉大大块的。

  • 切好的牛肉用盐糖油玉米淀粉豉油腌好。

  • 热锅下油爆香姜丝及红椒

  • 倒入腌好的牛肉爆炒

  • 待牛肉变色时加入蚝油调味均匀即可

  • 上菜！

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