青椒炒牛肉描述：牛肉 性味甘，平。蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
有补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
青椒和红色辣椒统称为辣椒。又名大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒。
一般人群均可食用。
具有：解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥
食忌：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。
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