黑天鹅泡芙

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黑天鹅泡芙

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：3-4人

主料：黄油65g 水80g 低筋面粉65g 可可粉10g 鸡蛋2个盐1/4小勺

辅料：淡奶油适量糖适量糖粉适量: 黑天鹅泡芙描述：前几天很幸运的试用了长帝CRTF32V烤箱，试用菜谱做了《黑天鹅泡芙》。
泡芙是深受大小伙伴儿们喜爱的一个烘焙品种，外形可爱，内馅百变，可甜可咸，只要稍加点发挥，就可以变化成各种讨人喜欢的样子，为我们的甜点时光增添情趣。
看似复杂的天鹅泡芙，其实还是很容易上手的，只要掌握好面糊的浓度和烘焙温度就可以。
亲手做优雅的黑天鹅泡芙，与家人、朋友一起享受甜蜜、浪漫的下午茶时光。; 下午茶烘焙甜点泡芙烤箱

准备好制作泡芙皮的材料
先将低筋面粉和可可粉一起混合过筛至少次备用
将水、黄油、盐放入小锅中，用中火煮至黄油融化，加热至水沸腾后关火
将混合好的粉类再次过筛加入锅中，搅拌成团
再次开火，用刮铲搅拌面团，搅拌至锅底有薄膜出现时离火，放一边冷却分钟
将鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液，少量分次加入到面团中，可用电动打蛋器螺旋形搅拌头搅拌。
搅拌到面糊能挂在刮铲上成为倒三角状即可
分别装入加了齿状裱花嘴和细圆嘴的裱花袋中【烤箱要提前分钟预热℃】
烤盘中铺耐高温烤布，将面糊挤成如图所示形状
用喷雾器在表面喷上适量水，这样可以让面糊更好的膨胀，烘烤时不易龟裂，成品也会比较酥脆。
放入提前预热过的烤箱中，℃烘烤约至分钟左右
另外单独烤制天鹅的脖子，用细圆口裱花嘴在烤布上挤出S形状，头部可以稍稍加重一点并拉出嘴巴，也可以省略此步骤。入烤箱烤、分钟定型就好，我烤的时间有点长，略糊了，不太美观了。
烤好后放冷却架上冷却后备用
用锯齿刀切下上面一半，再将切下的部分从中间切开成为天鹅的翅膀
将淡奶油加糖打发后挤入泡芙中空处
加上脖子和翅膀，调整好形态即可，最后筛上少许糖粉做装饰