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丝瓜炒乌鸡肉

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 丝瓜310g 乌鸡肉300g
  • 蒜末适量 冬菜适量 麻油适量 胡椒粉适量 砂糖适量 鸡粉适量 生粉适量 老抽适量 生抽适量 食盐适量 橄榄油适量

丝瓜炒乌鸡肉描述：秋天，最重要滋阴补气，如果不加注意，很容易感冒和疲倦的。

乌鸡肉性平，味甘，有补肝益肾、益气养血、退虚热、调经止带等功效；丝瓜性凉，味甘，有清热利肠、凉血解毒、活络通经等功效。这道【丝瓜炒乌鸡肉】具有滋阴养血、调经止带之效。

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丝瓜炒乌鸡肉制作步骤

  • 食材：丝瓜和乌鸡肉。

  • 将乌鸡肉洗净，切片，加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖、麻油、老抽、生抽和清水拌匀，腌制分钟。

  • 将丝瓜去皮，洗净，切块。

  • 热油锅，爆香蒜末和冬菜。

  • 放入丝瓜，煸炒至八成熟。

  • 倒入适量的鱼露。

  • 炒匀，铲起，待用。

  • 原锅热油。

  • 放入腌制好的乌鸡肉。

  • 煸炒至乌鸡肉变色。

  • 倒入适量的清水，煸炒至收汁。

  • 将丝瓜回锅。

  • 炒匀，即可关火上碟。

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