南瓜鸡蛋煎饼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 南瓜100g 鸡蛋1颗 面粉100g
  • 香葱适量 盐适量

南瓜鸡蛋煎饼描述:自从小白回去以后,我每天都是吃蔬菜为主食.买了一个6斤的大南瓜吃了好几天,也换了不少花样.做了南瓜蛋糕,面包,果子,还有红烧南瓜,感觉每一种都很好吃,真是不明白小白为什么就是讨厌吃南瓜.这个饼我做过好多次了,原来没有加鸡蛋,就是直接用南瓜丝和面粉,葱做的,那样做出来的效果是脆脆的,加了鸡蛋就有些软,口味又丰富了一些.大家可以两种都试试,饼摊的越薄越好吃.(切记面粉不要多,是以吃南瓜为主.这个饼最好是现煎现吃,凉了口感也会差一些)

煎锅10分钟内1-2人秋季早餐

南瓜鸡蛋煎饼制作步骤

  • 南瓜去皮擦成细丝。

  • 加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的)。

  • 打入一颗鸡蛋。

  • 把南瓜丝和面粉等混合均匀。

  • 先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎。

  • 一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就会粘锅)

  • 翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可。

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