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南瓜鸡蛋羹

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 南瓜100g 鸡蛋1个
  • 藕粉1袋

南瓜鸡蛋羹描述：喜欢南瓜的清润香甜，而且也是非常健康的食材，即使家里什么都没有，搭配一个鸡蛋，也能做出一碗清香营养的南瓜鸡蛋羹，非常快手，而且营养好味道

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南瓜鸡蛋羹制作步骤

  • 南瓜去皮去籽

  • 切成薄块用盆子装好

  • 入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。

  • 蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可

  • 取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮

  • 加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好

  • 鸡蛋两个磕入碗中

  • 打散成蛋液

  • 倒入鸡蛋液

  • 快速用勺子搅散

  • 藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀

  • 煮至透明粘稠即可

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