荷兰豆炒鸡蛋干

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋干180g 荷兰豆120g
  • 油适量 盐适量 洋葱适量 水淀粉适量 芝麻油适量 鸡精适量

荷兰豆炒鸡蛋干描述:荷兰豆,我们小城今年第一次见到有卖,且我买过一次后就再也没有发现过第二次,鸡蛋干,以前从来都没有见过,这是前段时间出差时,在当地的超市偶然发现带回来尝鲜的,这两个第一次,被我搭在了一起,脆生生的荷兰豆,配上很有嚼头的鸡蛋干,味道不错。

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荷兰豆炒鸡蛋干制作步骤

  • 准备食材。

  • 荷兰豆去筋撕成两段。

  • 锅中水烧沸,加入少许盐,入荷兰豆迅速焯一下捞出

  • 投入冰水中过凉

  • 洋葱切块。

  • 鸡蛋干切成片。

  • 锅中放油烧热,加入洋葱。

  • 略翻炒。

  • 加入鸡蛋干。

  • 略翻炒。

  • 加入荷兰豆。

  • 快速翻炒加入盐再次略炒。

  • 加入少许水淀粉勾芡。

  • 关火后加入少许鸡精。

  • 加芝麻油调味。

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