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巧克力多彩甜甜圈

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 高筋面粉210g 黄油30g 牛奶100g 蛋液35g 细砂糖30g 酵母3g
  • 黑白巧克力适量 盐2g

巧克力多彩甜甜圈描述：甜甜圈这个面包早都想做一只没有动手，这次老师带来的甜甜圈面包做法详细模样诱人，特意网购了巧克力和糖珠，就想有模有样的做个美美的甜甜圈，没成想面皮还是擀的厚了，做出来的甜甜圈走形了，成了小胖子一点都不漂亮。要不是都到了最后期限我非得要再制作一会不可，这次勉强交作业了吧。

下午茶甜品巧克力味炸

巧克力多彩甜甜圈制作步骤

  • 材料：高筋面粉210克黄油30克牛奶100克蛋液35克细砂糖30克酵母3克盐2克

  • 在面包机里放入牛奶、蛋液，加入糖，在一个角落里放盐

  • 上面放高筋面粉

  • 在最顶上顶放好酵母

  • 放入面包机卡好，启动一个和面程序，一般面包机的一个和面程序是20分钟

  • 一个和面程序结束后加入软化的的黄油

  • 再重新启动面包机程序，检查面团，已能拉出薄膜

  • 5.将面团整理光滑放入面包桶

  • 发酵功能

  • 发酵至两倍大

  • 取出面团滚圆排气

  • 擀成1CM左右厚的圆片

  • 用甜甜圈模具在上面压出形状，中间部分可以用手直接拽下来即可。剩下的面团，再擀圆，再印，最后如果剩下的面团不能做一个了，就随便搓成条两头相接，就像做贝果那样

  • 取一张油纸，剪成正方形，把压出的甜甜圈面团用轻轻的移在上面，放烤箱或者室温发酵，发至膨胀起来了，没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干。

  • 锅里倒入适量植物油，油温烧至180度左右丢一小块面团进去立即浮起就说明达到温度可以炸了。把甜甜圈连同油纸放进锅里

  • 油纸沾上油用筷子可以轻松夹掉了

  • 放入热油中，一面20多秒，炸至两面外表呈金黄色，取出沥干油

  • 巧克力隔水融化调匀

  • 把甜甜圈的一面沾上巧克力

  • 翻过来放在烤盘上

  • 再撒上些糖珠晾干即可

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