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蜜豆酥

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉195g 蛋黄3个 黄油80g 白砂糖70g 蜜红豆80g
  • 奶粉12g 蛋黄液半个

蜜豆酥描述：这个饼干做过好多次了，但是每次再做，总是能吃出幸福的感觉。
这个蜜豆酥不是那种酥脆的酥，二是酥软的酥。一口咬下去，浓浓的奶香，软软的口感，让人想要把一盘子都吃光！
其实里面的蜜红豆也可以换成葡萄干啦蔓越莓啦等等果干一样好吃。而我对豆子情有独钟，况且蜜红豆用起来也方便，所以蜜红豆入西点是我用的最多的。

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蜜豆酥制作步骤

  • 所有材料备好，黄油需要软化

  • 软化好的黄油加入白砂糖和奶粉，打发

  • 分3次把3个蛋黄加入黄油，每次都要充分打发，使黄油和蛋黄充分融合

  • 打发好的黄油应该是这样蓬松的

  • 筛入低筋面粉

  • 戴上一次性手套，揉成面团

  • 加入蜜红豆

  • 最后形成面团

  • 案板上铺一层油纸，面团放上去擀成0.8厘米左右的厚度

  • 然后切成自己喜欢的形状

  • 把切好的蜜豆酥放在铺了油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋黄液

  • 入180度预热好的烤箱中层，15分钟即可

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