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千层酥

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉220g 高筋面粉30g 黄油170g
  • 白砂糖5g 盐1g 水110g

千层酥描述：第一次做千层酥皮，没理解明白就动手了（叠被子的方法不对），结果做失败了 切切直接放烤箱里烤了一下，出来的效果看上去还不错。。

千层酥点心烤箱

千层酥制作步骤

  • 低粉220g+高粉30g

  • 白砂糖5g，盐1g

  • 水110g

  • 和面用黄油20g+裹入用黄油150g

  • 除黄油外的所有材料，加20g软化好的黄油和成面团

  • 盖上保鲜膜醒20分钟

  • 裹入用黄油放入保鲜袋内擀成薄片状（如果化了可放冰箱冷藏一会）

  • 把松弛好的面团取出，放到案板上，撒少许干面粉。把面团擀成长方形，长度是黄油片的三倍，宽度比黄油片稍宽一点即可，放入黄油片

  • 把面片长的两端分别盖过来

  • 把短的两端也盖过来翻过来擀成大的长方形依次“叠被子”3-4次（我后面的叠错了就不上图了）

  • 擀好的酥皮切成正方形小块

  • 烤箱200度预热烤20分钟左右即可

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